Le eccellenze dell`agro pontino
Ristorante Alan Farm
di Vittorio COCO
In Italia, le piccole imprese, a livello artigianale, ristorazione, agricoltura, e piccole realta` sono gestite nella gran parte da nuclei familiari.
Oggi ci piace raccontare la storia di una famiglia emgritata nel periodo fascista dal nord, nell`agro pontino in cerca di una vita migliore per i propri figli.
Parliamo della famiglia Andriollo, oggi proprietaria di un`azienda agricola acquistata negli anni 50 nella zona Quartaccio, vicino l`Appia all`altezza della migliara 51 a circa sei o sette minuti da Pontinia in Provincia di Latina.
Negli anni 50 Nino Andriollo, con il fratello Silvio aquistarono alcuni ettari di terreno agricolo, con casa e stalla per le mucche.
Oggi la stalla e` stata ristrutturata e adibita a ristorante.
Da quel lontano 1957 sono passati quasi tre quarti di secolo.
Con il passar degli anni, quella che era una delle tante piccole aziende agricole e` diventanta una delle piu` moderne azidende nell`agro-pntino.
Grazie all`intiuzione ed estro di Nino, quello che doveva rimanere una delle tante piccole realta` locali, oggi vanta una realta` imprenditoriale senza precedenti.
Oggi la Alan Farm non e` piu` una piccola azienda agricola e` l`eccellenza italiana che guarda verso un futuro ancora piu` ricco e luminoso.
La stalla oramai in disuso, e` stata ristrutturata lasciando invariata l`architettura originale.
Quella che una volta venivausata per le bestie, oggi e` un ristorante moderno ed accogliente. Le pareti sono adornate da fotografie d`epoca che ritraggono il duro lavoro nei campi dei giovani Nino e Silvio, altri parenti e lavoratori. Si vedono foto di macchinari d`epoca. Oggi il vecchio trattore ‘Bubba’ ha lsciato spazio a moderni macchinari e al robot, che munge, pulisce la stalla e procura il foraggio per le mucche da latte e da carne.
Dicevamo della vecchia stalla. Il ristorante della famiglia Andrello ospita clienti da tutto il mondo. Situato all`anglo della migliara 51 e l`Appia.attrae turisti che vengono a passare le vacanze nella a, San Felice Circeo e Sabaudia.
Tra i piatti preferiti regna sovrana la fiorentina. La carne rigorosamente scelta dallo chef, cotta al punto giusto alle brace di legno di leccino e servita con patate arrosto e` un piatto squisito e i buon gustai una volta assaggiata la fiorentina ci tornano con piacere.
Esperienza Gastronomica Unica: qui si gusta l’Autenticità di Alan Farm!
Nell`elegante e accogliente agriturismo, si delizia il palato con i prodotti freschi della azienda. Si inizia con antipasti irresistibili di formaggi e salumi, per poi
lasciarsi conquistare dai piatti principali dove le carni alla griglia sono le protagoniste. Alan Farm è la meta imperdibile per chi desidera gustare carne eccezionale, garantita dalla filiera corta. Situato a pochi chilometri da Latina, il locale spazioso e climatizzato ti accoglie in un’atmosfera piacevole. Le bistecche, tagliate, lombate, costate, formaggi, mozzarelle e salumi provengono direttamente dall`allevamento, assicurando sapori autentici e qualità insuperabile.
L’Armonia della Natura: Benessere Animale e Qualità Unica di Alan Farm. Nella azienda, gli animali sono al centro di tutto, veri protagonisti.
