Estate italiana- Fiuggi – meta di relax e buon cibo.
Nino Andriollo veneto di nascita e pontino di adozione ci ha ospitato a cena con amici in un ristorante tipico di Fiuggi
Se Sanremo e` conosciuto come la citta` dei fiori e residenza per migliaia di anziani che dopo anni di lavoro e sacrifici, fanno di Sanremo la citta` dove vivere il resto della vita, Fiuggi nel Lazio e` la citta` per eccellenza dove passare le vacanze estive, rilassandosi in un SPA termale offerto da molti alberghi della citta` oppure passare una sertata insieme a vecchi amici in un ristorante tipico della zona. La cucina ciociara e` conosciuta per la sua semplicita` usando ingredienti genuini e quando e` possibile prodotti locali.
L`altra sera, con mia moglie Nancy, mio fratello Domenico e sua moglie Patrizia siamo stati invitati da Nino Andriollo titolare di Alan Farm e sua moglie Natalina, in un tipico ristorante di Fiuggi per passare una serata a raccontarci le storie del nostro passato, ma soprattutto per assaporare del buon cibo che la cucina tipica ciociara offre agli ospiti.
Quella che doveva essere una cena a sei e`diventata una cena a undici.
Grazie alla grande bonta`dell`amico Nino, alla nostra comitiva si sono aggiunti altri amici.
Un sacerdotee le due sorelle amiche della signora Andriollo e Sergio amico storico pugliese accompagnato dal suo amico e autista. Sergio e` proprietario piu` grande allevamento di conigli da carne in Europa.
Nino per l`occasione aveva riservato al ristorante Quintessenza, in Via Fiume, 32, nel centro di Fiuggi. Un tipico locale a gestione familiare, un ambiente semplice e decoroso, specializzato in piatti a base di pesce. Il menu spiccava con i famosi strozzapreti, fatti a mano con sugo a base di frutti di mare, poi non potevano mancare gli spaghetti alla scogliera.Alcuni ospiti hanno optato per il filetto di cernia che ha detta di l`ha mangiato era un piatto da ristorante 5 stelle Michelin.
Io che sono nato in un paese di montagna ho preferito gli strozzapreti fatti in casa con frutti di mare. Forse li avrei preferiti come si fanno a Roccagorga con il sugo e salsiccia.
La cosa che mi ha colpito di piu` sono stati l`imparegiabile acqua di Fiuggi e il decantato vino del Piglio, due prodotti rinomati in tutto i mondo.
Una serata passata quindi tra amici con un buon bicchiere di vino, un piatto di strozzapreti e un abbondante grigliata di cozze e vongole non ha prezzo perche` come si dice dalle mia parti, “l`amicizia e` sacra e si deve coltivare per farla crescere sempre di piu`”.
Grazie Nino,amico mio, per la tua bonta`, gentilezza e generosita`.
Fiuggi: l’oasi termale tra storia, natura e il segreto del “viver sano”
Arroccata sulle colline verdeggianti della Ciociaria, a meno di un’ora da Roma, Fiuggi non è semplicemente una cittadina termale, ma un vero e proprio simbolo del benessere e del turismo riflessivo in Italia. Divisa armoniosamente in due anime distinte — il borgo medievale di Fiuggi Città, abbarbicato sulla cima del monte, e Fiuggi Fonte, il centro moderno immerso nei boschi di castagni e querce —, questa località racchiude secoli di storia legati a un elemento primordiale: l’acqua.
Fin dal Medioevo, le miracolose proprietà benefiche e curative dell’Acqua di Fiuggi ne hanno decretato la fama. Nota per le sue capacità oligominerali di dissolvere e prevenire i calcoli renali, la risorsa idrica locale conquistò personaggi storici di prima grandezza. Papa Bonifacio VIII e il maestro del Rinascimento Michelangelo Buonarroti trassero entrambi sollievo da queste sorgenti. Michelangelo stesso, in una lettera al nipote nel 1549, descriveva con entusiasmo l’efficacia di quell’acqua “che spietra”, regalandole una testimonianza immortale che ancora oggi ne accompagna il prestigio.
Il vero salto di qualità per la città avvenne tra la fine dell’Ottocento e i primi del Novecento, quando la Belle Époque trasformò Fiuggi Fonte in una meta d’élite per la borghesia e la nobiltà europea. Il fascino di quell’epoca risplende tuttora nelle eleganti architetture Liberty dei suoi grandi hotel e nei complessi termali delle Fonti di Bonifacio VIII e della Fonte Anticolana. Passeggiare nei parchi termali, dove la natura incontaminata si fonde con viali eleganti e strutture storiche, regala una pausa rigenerante lontana dai ritmi frenetici della vita contemporanea.
Tuttavia, ridurre Fiuggi a semplice destinazione termale sarebbe riduttivo. Il centro storico di Fiuggi Città offre un tuffo suggestivo nel passato, con i suoi vicoli stretti che si snodano tra case in pietra, piazzette panoramiche e palazzi d’epoca come Palazzo Falconi, dove si narra abbia soggiornato persino Napoleone Bonaparte. Questo contrasto tra la pace riflessiva del borgo antico e la vitalità turistica della zona termale rende l’esperienza di visita ricca e variegata.
Negli ultimi anni, la cittadina ciociara ha saputo rinnovare la propria offerta,
intercettando i nuovi trend del turismo sostenibile e dello sport. I monti Ernici che la circondano sono diventati un paradiso per gli amanti del trekking, della mountain bike e delle passeggiate a cavallo, mentre il rinomato campo da golf a 18 buche — tra i più antichi d’Italia — attira appassionati da tutto il mondo. A ciò si aggiunge una tradizione enogastronomica genuina e generosa, fatta di prodotti a chilometro zero, vino Cesanese e ricette tradizionali che esaltano i sapori della terra.
In un’epoca in cui il tempo libero si misura nella qualità delle esperienze e nel recupero dell’equilibrio psico-fisico, Fiuggi dimostra di saper guardare al futuro senza perdere la propria identità. Un luogo dove la natura incontra la salute, dimostrando che il segreto della longevità risiede ancora una volta nella semplicità di un sorso d’acqua pura.
